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樱桃采摘过后不容易保鲜，但是很多的外地樱桃同样需要远距离运输销售，而樱桃的保鲜也有简单的方法吗就是冷链保鲜，如果樱桃长期放置在室外而没有低温保鲜，出现变质的情况就会增加，严重影响四川桃树苗基地种植户的收益。
樱桃出现变质的原因有很多，而使用冷链保鲜可以有效防治樱桃变质，那么那些情况会让樱桃变质呢？主要的因素有以下几点：
微生物作怪
微生物在环境中很多地方都存在，微生物的活动范围很广，无法有效的控制，所以无论是食物还是水果，放置在环境中就都有可能会遇到微生物的侵害，樱桃从采摘就会遇到各种不同的环境和运输过程，在采摘，加工，运输，储存的环节中，只要温度到达一个合适微生物生长的条件，食物以及水果就容易出现蛋白质的损害，从而产生变质。
酶的作用
碳水化合物很容易被酶分解，而很多的肉制品中就存在大量的酶，水果加速变质的原因，也是这些酶的作用有很大的关系。
食物的化学反应
四川桃树苗基地采摘后的新鲜樱桃都会使用冷链的技术来进行保鲜，而且还要远离各种不同的其他食物，因为多种食物放置在一起，共同产生化学反应，也会出现新鲜水果加速变质的情况。
新鲜的樱桃一定要及时食用，避免放置的时间过长，造成变质或者损坏，想了解更多关于四川桃树苗基地技术资讯的朋友，欢迎咨询联系眉山双双凤凰李。
